当里个当，当里当，说山东到山东，山东的美食数不清。今天咱们就说说山东临沂的美食，山东临沂的美食丰富多样，老霸道了！

临沂是个人口大市，人口1100万以上，境内多山，特产丰富，临沂人勤劳能吃苦爱钻研，加上临沂是个全国性的物流中心、小商品批发中心、工业强市，所以临沂特别富庶。好，咱们就数一数临沂的美食吧。

临沂炒鸡。

(资料图片仅供参考)

临沂的炒鸡特别好吃，叫法也多，有叫临沂炒鸡的，或叫临沂光棍鸡，也有叫王小二炒鸡的、胡同炒鸡的，或者是临沂粉皮鸡的，叫法上就丰富多样。临沂炒鸡好吃，主要是鸡好吃，临沂境内多山，炒鸡选山上散养的黑腿公鸡，鸡肉紧实，炒出来口感好，味道鲜香，着实征服了人们的味蕾。不在临沂是吃不到正宗临沂炒鸡的，主要是原材料不一样，选购不到正宗的临沂跑山鸡。

临沂全猪汤。

全猪汤是标准临沂特色，要想吃还得去临沂的大集上，别的地方吃不到，全猪汤就是用猪的下货做的猪肉汤，有猪头、口条、猪肠、心肝肺等，佐以猪大骨增鲜，出锅放上香菜或韭菜青蒜等青菜沫，来上二两老白干，这叫一个爽啊！

临沂羊肉。

临沂多山，出产的羊肉品质特别好，临沂人打趣说临沂的羊：吃的是中草药，喝的是山泉水，吃的是六味地黄丸。话有点粗，也道出了临沂人对本地山羊的热爱。临沂的山羊，炒着香，做汤鲜，最好吃的是烤，碳火烤七成熟，撒上盐，这就成了，不用别的调味品，都多余，就吃这羊肉的鲜美，给个皇帝都不换。

苍山大蒜。

苍山县现在改名叫兰陵县，这里除了兰陵美酒，还有苍山大蒜，苍山大蒜是地理标志性产品，所以一直都叫“”苍山大蒜“”不叫兰陵大蒜。因为盛产大蒜，由大蒜衍生出更多美食：大蒜宴、糖蒜、大蒜焖甲鱼、大蒜烧鱼块等很多名菜，都是美食中的佼佼者。

临沂大锅饼。

临沂费用县有大锅饼名气最大。锅饼是用小麦面制作而成的，用的是半死面半发面，硬面，用水量极少，面香味浓郁，喝临沂羊肉汤标配就是大锅饼，这叫一个爽。

煎饼卷大葱。

临沂人吃煎饼可讲究了，首先煎饼就分好多种，有红枣的，豆面的，玉米的，小麦的，小米的等很多种，吃时也不是只卷大葱一味菜，同时要放小咸鱼或虾皮、咸菜、酱，花生碎，馓子等，食材丰富多样化，健康又美味。

临沂臭豆子。

临沂臭豆子是用黄豆发酵而成的，食材很健康，也称“中国纳豆”，带有微微的臭，很诱人食欲，佐以萝卜、杏仁，味道鲜美。临沂有一种吃法：臭豆子炒鸡蛋卷煎饼，绝对的临沂特色，别的地方吃不到。

临沂山蝎！

临沂境内多山，有很多养殖户养殖山蝎，山蝎营养丰富，强身健康体，炸着好吃，烤着更香，是不可多得的美味啊。

临沂炸山知了猴。

临沂境内多山，是丘陵地质，土质好，出产得知了猴品质好。知了猴要在地下生长三年以上才能破土，所以品质和土质有紧密的关系。知了猴有野生的有养殖的，二者很好区别，养殖的个头小皮薄，炸了不香，野生得知了猴，用油一炸，来二两白酒，舒坦！

临沂地瓜面包子。

不吃不知道，一吃吓一跳！临沂的地瓜面包子一想就流口水。临沂出好地瓜，山区啊，土质好，地瓜品质好，都是黄芯的，这样的地瓜晒干，磨成粉，用开水一烫，包上萝卜丝肉馅，或者白菜肉馅，妥妥的妈妈的味道，咬一口满口流油啊！

来到临沂不喝一碗糁汤就和没来一样，临沂人早餐的标配是一碗糁配油条、包子、馓子、烤牌这些美食。早上，一碗糁汤喝个微微出汗，一天干活都有精神。糁，一般用牛肉、羊肉、鸡肉制作，配上麦仁、鸡蛋、香菜，能鲜掉牙齿。喝糁汤最美妙的时刻是吃到麦仁，咬一口“砰”一下，让人怦然心动，有初恋一样的美好。