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海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆等地区均有分店。

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关、配料关。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、菌汤锅等。